杂粮面馒头怎么做才能松软好吃？跟着这个教程一步步来！

材料准备：

• 杂粮面粉：200克
• 普通面粉：50克
• 温水：180毫升
• 酵母粉：3克
• 糖：5克（可选）
• 盐：少许

步骤一：混合面粉

将杂粮面粉和普通面粉按比例混合，加入适量温水搅拌成絮状。

步骤二：揉面发酵

将面团放在温暖处进行第一次发酵，约30分钟至1.5倍大。

步骤三：二次整形

取出面团排气后再次揉匀，分成小剂子擀成馒头形状。

步骤四：醒发

将馒头放入蒸笼中进行第二次发酵，约15-20分钟。

步骤五：蒸制

冷水上锅，大火蒸15分钟后转小火再蒸10分钟，关火后焖3分钟即可出锅。

通过以上步骤，你也可以在家做出松软可口的杂粮面馒头啦！