杂粮面馒头，不仅营养丰富，而且口感独特。今天就教你如何在家制作一款既松软又美味的杂粮面馒头，让你一试成高手！

准备材料：

• 杂粮面粉：1000克
• 普通面粉：250克
• 温水：约450毫升
• 酵母：8克
• 糖：10克（可选）

步骤一：混合面粉

将杂粮面粉和普通面粉按比例混合在一个大碗中，再加入酵母和糖。用筷子搅拌均匀。

步骤二：加水揉面

缓缓倒入温水，边倒边搅拌。直到面粉成絮状后用手揉成光滑的面团。盖上湿布醒发约1小时至两倍大。

步骤三：分割与发酵

将醒好的面团再次揉匀，然后分成若干个小剂子。每个小剂子分别擀成馒头形状，放入蒸锅中进行二次发酵。大约需要20分钟。

步骤四：上锅蒸煮

冷水入锅，大火烧开后转中小火继续蒸15-20分钟。关火后再虚盖3分钟后出锅，这样馒头更加松软。

经过以上步骤，一款蓬松可口的杂粮面馒头就做好了！是不是很简单呢？快动手试试吧，让你和家人朋友一起享受这份美味与健康吧！