杂粮面包，不仅口感独特，还能补充多种维生素。今天就来分享一个简单又美味的杂粮面包配方和做法，让你在家也能轻松制作。

一、所需材料

• 高筋面粉：250克
• 黄油：30克
• 蜂蜜：30毫升
• 杂粮粉（如燕麦、小米）：80克
• 酵母：3克
• 盐：5克
• 水：160毫升左右

二、制作步骤

• 准备材料：将杂粮粉提前用水浸泡，沥干水分。
• 混合面团：将高筋面粉、酵母和盐放入大碗中搅拌均匀。
• 加入其他成分：依次加入蜂蜜、黄油和杂粮粉，再慢慢加水揉成光滑面团。
• 发酵：将面团盖上湿布，在温暖处发酵至两倍大。
• 整形：发酵好的面团分割成小剂子，擀成长椭圆形后卷起捏紧封口。
• 二次发酵：放入烤盘中醒发15分钟。
• 烘烤：预热烤箱至180度，将面包放入烤20分钟左右。

通过调整杂粮粉的比例，你可以根据个人口味偏好做出不同的风味。杂粮面包不仅健康还非常美味，快来试试吧！