面食是我家早餐餐桌上经常出现的主食，我会在周末的时候多准备一些面食，包子、馒头、花卷、发糕、饺子等等，做好了放进冰箱冷藏或者冷冻。接下来的一个星期，每天早上只需要从冰箱里取出重新加热就可以了，非常方便。
粗粮的营养价值很高，多吃一些粗粮对身体很好，所以在做面食的时候，我喜欢将各种杂粮粉混进小麦面粉里面。过去的时候粗粮都是没有人喜欢吃的，现在不同了，粗粮的价格可是比面粉还要贵好多呢。
将玉米面、黄豆面加入小麦面粉里面做成窝窝头，粗粮细做，夹着自己喜欢的配菜一起吃，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。每天吃得过于精细可是不太好呢，赶紧跟着我一起改善一下饮食吧，试试这一款杂粮窝窝头，相信你一定会喜欢的。
【杂粮窝窝头】
【食材】：黄豆面20g，玉米面80g，小麦面粉100g，油，盐，酵母，水，白砂糖，芹菜，腊肠，胡萝卜，香菇。
【具体制作步骤】：
1.将黄豆面、玉米面、小麦面粉一起放入盆中，加入一小勺白砂糖，混合均匀。
2.酵母用温水化开，将酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿毛巾静置发酵半小时。
3.将面团发酵至1.5倍大小，发酵好的面团重新揉匀。
4.面团揉匀后搓成细长条，然后分割成等分的剂子。
5.取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。全部整形之后，放在抹过油的蒸格上，松弛15分钟。
6.蒸锅水烧开后，将蒸格放入，中火蒸12分钟左右。
7.将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎，配菜材料可以随自己口味变化。
8.锅中放油烧热，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒，调味炒匀后盛出，和窝窝头一起上桌就可以吃啦。
【小贴士】：
1.粗粮虽然健康，但是口感不太好，将粗粮加入等分量的小麦面粉中可以改善口感。
2.配菜可以随自己的口味自由选择，将配菜切成细小的颗粒，方便夹在窝窝头里面吃。
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