材料准备：
- 杂粮面粉：300克
- 普通面粉：200克
- 酵母粉：5克
- 温水：约300毫升
- 糖：10克（增加发酵活性）
具体步骤：
将杂粮面粉和普通面粉混合均匀，备用。
在温水中加入酵母粉和糖，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。
将活化的酵母水慢慢倒入干面粉中，边倒边搅拌，直至面团成型。注意不要加太多水，否则蒸出来的馒头会偏软。
将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
发好的面团揉搓排气，分成若干小剂子，整理成馒头形状。
蒸锅中加入适量水，大火烧开后将馒头放入蒸笼内，盖上锅盖继续蒸15-20分钟。关火后再虚盖3分钟出锅。
这样做出的杂粮面馒头不仅口感细腻、松软多孔，还具有丰富的营养价值！快试试看吧！
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