杂粮面馒头怎么做才能既健康又松软？今天就来给大家分享一个简单易学的制作方法。

杂粮面馒头制作步骤：

• 准备材料：杂粮面粉、普通面粉、酵母粉、温水、盐。杂粮面粉可以选择玉米面、小米面等，根据个人口味自由搭配。

• 和面发酵：将杂粮面粉与普通面粉按照一定比例混合（如8:2），加入适量酵母粉和温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大。

• 整形醒发：将发好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮，中间放入适量馅料（可选），包好收口捏紧，然后轻轻按扁。放在蒸笼里二次醒发10分钟。

• 蒸制完成：大火烧开水后转中小火继续蒸25分钟左右，关火后虚盖3-5分钟即可出锅。

这样做出来的杂粮面馒头不仅外观美观、口感丰富，还富含多种膳食纤维和维生素，非常有益健康。快动手试试看吧！