如何做出既健康又美味的杂粮面馒头？

材料准备：

• 杂粮面：300克
• 普通面粉：70克
• 温水：250毫升
• 酵母：4克
• 白糖：10克（增加发酵速度）

制作步骤：

• 将杂粮面和普通面粉混合在一个大碗中。
• 加入温水，再加入酵母和白糖，搅拌均匀。
• 用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵1小时左右。
• 发酵好的面团再次揉搓排气，分成若干小剂子。
• 将每个小剂子擀平，再卷起成长条状，对折后再对折。
• 用刀切成适当的厚度，排放在蒸锅中。
• 开大火蒸15分钟，关火后静置2-3分钟后揭盖即可食用。

小贴士：

• 发酵时间根据室温调整，温度高则缩短时间。
• 揉面团时要充分揉至光滑，这样馒头才会更加松软。
• 蒸之前可以刷一层油防粘，也可以在锅底放一层湿布帮助蒸气流通。

通过以上步骤，你就可以做出既健康又美味的杂粮面馒头了。快来尝试一下吧！