杂粮面包不仅口感独特，还能为身体提供丰富的营养。今天就来分享一款简单又美味的杂粮面包配方及制作方法。

材料准备

• 高筋面粉：300克
• 全麦粉：50克
• 玉米面：50克
• 燕麦片：30克
• 酵母：7克
• 糖：40克
• 盐：5克
• 黄油：20克
• 水：180毫升

制作步骤

• 混合干料： 将高筋面粉、全麦粉、玉米面和燕麦片放入一个大碗中，加入酵母、糖和盐搅拌均匀。
• 加水揉面：慢慢倒入温水，同时用手或厨师机揉成光滑的面团。加入软化的黄油继续揉至完全吸收。
• 发酵： 将面团放入抹了油的碗中，盖上湿布，在温暖处发酵1-2小时至两倍大。
• 整形：取出面团轻轻排气后整形成你喜欢的形状，放在烤盘上再进行二次发酵30分钟。
• 烘烤： 预热烤箱至180度，将面包放入中层上下火烤约25-30分钟。表面呈金黄色即可出炉。

小贴士

杂粮面团比较硬，揉的时候要多加水并耐心一些。发酵时间和温度会影响最终的面包松软度和香味。

通过以上步骤制作出来的杂粮面包不仅健康美味，还能让你对早餐有更多的选择。赶紧试试看吧！