如何让家里的挂面吃出新花样？今天就来教大家几个简单又好吃的挂面做法！

一、麻辣拌挂面

材料：面条200克，辣椒油1汤匙，蒜末1茶匙，葱花适量，生抽1汤匙，醋半汤匙。

步骤：

• 先将挂面煮至八分熟捞出，过冷水后沥干备用；
• 取一小碗，加入辣椒油、蒜末和生抽调匀作为酱料；
• 锅中放少许油炒香葱花，然后倒入面条快速翻炒均匀；
• 最后淋上调好的酱料即可出锅。

二、西红柿鸡蛋拌挂面

材料：面条200克，西红柿1个，鸡蛋2个，盐适量，葱花少许。

步骤：

• 将西红柿切块，鸡蛋打散备用；
• 锅中加水烧开后下入面条煮至熟透捞出过冷水；
• 另起一锅炒鸡蛋至半熟盛出；
• 西红柿用热水烫过后去皮切丁，与面条一同放入碗中；
• 加入适量盐调味，撒上葱花和炒好的鸡蛋即可。

三、虾仁拌挂面

材料：面条200克，鲜虾仁150克，姜丝几片，蒜末1茶匙，生抽1汤匙，香油少许。

步骤：

• 虾仁洗净后用料酒腌制片刻；
• 锅中水烧开后下入面条煮至八分熟捞出过冷水；
• 热油爆香姜丝和蒜末，放入虾仁快速翻炒至变色；
• 将炒好的虾仁与面条混合，加入生抽和香油拌匀即可。

以上这些挂面的吃法不仅简单易做，而且营养丰富、口感多样。尝试一下吧！